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... oxidativa foi realizada pela membrana de b-lactoglobulina com pectina cítrica ou de beterraba, aplicada...

Estabilidade física e oxidativa de emulsões de óleo de peixe em membranas de pectinas e proteínas de leite

Publicado em 2024
Tese

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...In fish farming, protein has been the most expensive macronutrient in diets. Fish nutrition is the...

Fibras musculares e estresse oxidativo de pintado amazônico alimentado com níveis de proteína

Publicado em 2020
Dissertação