1
Assuntos:
“...Alberto Mussa...”
Erudito e zombeteiro: uma leitura do Compêndio Mítico do Rio de Janeiro
Tese
2
“... da textura e cremosidade de alguns alimentos. Esse estudo tem por objetivo incorporar, na musse de chocolate...”
Alimento funcional: musse de chocolate enriquecida com frutooligossacarídeos presentes no suco concentrado de yacon (Polymnía sonchífolia)
Dissertação
3
4
5
Assuntos:
“...Alberto Mussa...”
Identidade, exílio e memória: representações da cultura árabe na ficção brasileira contemporânea
Dissertação
6
7
8
9
Assuntos:
“...Musse...”
Sobremesa aerada simbiótica: desenvolvimento do produto e resistência do probiótico in vitro
Tese
10
12
13
14
16
17
18
Assuntos:
“...Museu contemporâneo...”
O museu Beta: estratégias para um museu sempre contemporâneo
Dissertação
19
20
Assuntos:
“...museu...”
Um museu fora do museu: experiências artísticas e culturais no Metrô de São Paulo
Dissertação