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1

Inventário e análise da arborização viária da estância turística de Campos do Jordão, SP.

Publicado em 2002
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Dissertação

2

Estudo sobre a moralidade tributária da classe médica no município de São Paulo

Publicado em 2021
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Dissertação

3

Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana

Publicado em 2010
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Dissertação

4

Desenvolvimento de produtos à base de anchoíta e comportamento do mercado consumidor

Publicado em 2013
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Tese

5

Estudo do efeito do ácido lactobiônico na vida útil e no potencial prebiótico do suco de yacon

Publicado em 2021
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Tese

6

Caracterização nutricional e sensorial do Aruá [Pomacea lineata (Spix, 1827)]

Publicado em 1992
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Dissertação

7

Obtenção de gelatina de pescado a base de resíduo do processamento de sardinha, Sardinella brasiliensis (Steindachner, 1879)

Publicado em 1987
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Dissertação

8

Obtenção e caracterização de concentrado protéico de aguapé (Eichhornia crassipes)

Publicado em 1987
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Dissertação

9

Alterações na fração amido durante o armazenamento de raízes de uma cultivar de mandioca (Manihot esculenta Crantz) de uso industrial

Publicado em 1989
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Dissertação

10

Otimização da extração de lipídeos, via mistura ternária hexano- etanol- água, de matriz composta de resíduos do processamento de tilápias

Publicado em 2016
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Dissertação

11

Desenvolvimento de embutido emulsionado de tilapia (Oreochromis niloticus L.) estabilizado com hidrocoloides

Publicado em 2005
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Tese

12

Bacterias produtoras de histamina e potencial para sua formação em peixes de origem fluvial ou lacustre

Publicado em 2002
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Tese

13

Desenvolvimento de uma sobremesa a base de soja tipo petit suisse enriquecido com calcio e alto teor proteico

Publicado em 2009
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Dissertação

14

Aminas biogenicas, aminas volateis, triptofano livre e ureia como indices quimicos de qualidade e frescor do pescado

Publicado em 2005
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Tese

15

Substituição de gorduras em sistema modelo de carne : efeito nos paramentros fisicos, quimicos e sensoriais

Publicado em 1999
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Tese

16

Potencial de redução de sódio em copa suína

Publicado em 2019
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Dissertação

17

Hidrolise enzimatica do residuo do camarão sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri) e caracterização dos subprodutos

Publicado em 2004
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Tese

18

Otimização da metodologia para caracterização de constiotuintes lipidicos e determinação da composição em axidos graxos e aminoacidos de peixes de agua doce

Publicado em 1992
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Tese

19

Aplicação da análise de riscos como ferramenta para a garantia do alimento seguro e da sustentabilidade: estudo de caso na tilapicultura

Publicado em 2012
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Dissertação

20

Métodos cromatográficos para avaliação de antraquinonas, HPA’S, atividade antioxidante e composição fenólica como instrumento de controle de qualidade do processamento alternativo...

Publicado em 2019
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Dissertação