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... os parâmetros de qualidade de carne de contrafilés de fêmeas das raças Nelore e certificadas Angus...

Efeito do tempo de maturação em contrafilés de fêmeas Nelore e Certificadas Angus na qualidade de carne bovina

Publicado em 2023
Dissertação

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... a estimulação de meias carcaças no final do abate na qualidade do contrafilé até 28 dias de maturação. Metade...

Eficiência da crescente estimulação elétrica de média voltagem em meias carcaças Bos taurus indicus no final do abate na qualidade do contrafilé durante a maturação

Publicado em 2020
Dissertação

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... da carcaça e do contrafilé diminuíram linearmente com o aumento da proporção de caroço na dieta. No entanto...

Desempenho e características da carcaça de bovinos nelores terminados em confinamento com dietas a base de caroço de algodão

Dissertação

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... do produto. O contrafilé (músculo Longissimus thoracis et lumborum) de todas as meias-carcaças esquerdas...

Efeitos do período de administração de cloridrato de zilpaterol e do tempo de confinamento no desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos Nelore

Publicado em 2015
Dissertação