Influencia da suplementação com vitamina D3 e do sistema de resfriamento da carne bovina sobre as caracteristicas fisicas, quimicas e sensoriais do contrafile (musculo Longissimus dorsi)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2007
Autor(a) principal:	Kabeya, Deyse Marilda
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Vitamina D Carne - Qualidade Maciez Resfriamento Vitamin D Meat - Quality Tenderness Cooling
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1604619
Resumo:	Orientador: Mirna Lucia Gigante

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