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“... concentrated dairy products (study of lactose crystallization in concentrated whey important step before the...”
Lactose crystals: determination and formation in differents concentrated dairy products
Tese
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Assuntos:
“...Whey protein...”
Chitosan nanoparticles formation and application on the de-emulsification of dairy wastes...
Dissertação
3
Assuntos:
“...Aairy whey...”
Microencapsulamento de "Lactobacillus sp." por spray drying utilizando como material de parede soros lácteos de diferentes espécies
Dissertação
4
“..., desalination and food industries. In the dairy industry FFE is applied for the concentration of solutions prior...”
Thermodynamic and hydrodynamic characterization of the vacuum evaporation process during concentration of dairy products in a falling film evaporator
Tese
5
“... efficiency between spray dryers with different designs. The increase in whey content in dairy mix and...”
Thermodynamic characterization of two pilot spray dryers and evaluation of the effect of high molecular weight compounds on traditional and lactose-free dairy mixes
Tese
6
Assuntos:
“...dairy products...”
Efeito do aquecimento ôhmico nas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais do soro de leite
Dissertação
7
Assuntos:
“...Dairy products...”
Rendimento, identidade qualidade do queijo muçarela em função do teor de caseína no leite
Dissertação
8
Assuntos:
“...Dairy industry...”
Aplicação da espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier no monitoramento de adulterantes em leite cru
Tese
9
Assuntos:
“...Dairy Gir...”
Influência da paridade (categoria) e faixa etária na composição do colostro e leite de vacas da raça Gir Leiteiro
Dissertação
10
Assuntos:
“...Dairy products...”
Propriedades nutricionais, reológicas e sensoriais de bebidas lácteas elaboradas a partir de leite de cabra, vaca e a sua mistura.
Dissertação
11
Assuntos:
“...dairy products...”
Efeito da pasteurização por aquecimento ôhmico nas características químicas, físicas e reológicas em bebida láctea de acerola
Tese
12
Assuntos:
“...Dairy products...”
Processamento de bebida láctea de framboesa por aquecimento ôhmico
Dissertação
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Assuntos:
“...Dairy...”
Tratamento de soro de queijo no ASBR: influência da estratégia de alimentação
Dissertação
15
Assuntos:
“...Whey protein - Consumo...”
Panorama atual do mercado de consumo e caracterização de diferentes marcas de concentrado proteico de soro (WPC)
Dissertação
16
Assuntos:
“...Dairy drink...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada sabor pitanga (Eugenia uniflora L.) com característica probiótica e simbiótica
Dissertação
17
Assuntos:
“...Whey proteins...”
Desenvolvimento e caracterização de sorvete com alto teor de proteína, baixo teor de gordura e zero açúcar
Dissertação
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Assuntos:
“...Dairy cows...”
Utilização de fontes de gorduras em rações de vacas leiteiras
Dissertação
19
Assuntos:
“...Dairy industry...”
Integração de processos físico-químicos e oxidativos avançados no tratamento de efluentes da indústria de laticínios
Dissertação
20
Assuntos:
“...Dairy cows...”
Fontes nitrogenadas e teor de proteína bruta em dietas com cana de açúcar para vacas em lactação: balanço de nitrogênio e análise econômica
Dissertação