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1
Assuntos:
“...Fermentation...”
Estudo fenomenologico do reator batelada alimentada utilizando dois processos fermentativos distintos
Dissertação
2
Assuntos:
“...honey fermentation...”
ESTUDO DE PARÂMETROS PARA PRODUÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA A PARTIR DO MEL
Dissertação
3
Assuntos:
“...Submerged fermentation...”
Produção de bioherbicida por processos fermentativos a partir do fungo Phoma sp.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Estudo dos parâmetros fermentativos na obtenção de aguardente de mel
Tese
5
Assuntos:
“...Fermentation...”
Desenvolvimento de fermento natural seco para produção de panetone
Dissertação
6
Assuntos:
“...Fermentation...”
Fermentador contínuo por gradiente de densidade para produção de cerveja
Dissertação
7
Assuntos:
“...Fermentation...”
Desenvolvimento de bebida à base de leite de coco fermentado
Dissertação
8
Assuntos:
“...Fermentation...”
Produção de ácido propiônico usando ácido láctico fermentado dos açúcares da cana-de-açúcar
Dissertação
9
Assuntos:
“...Alcohol fermentation...”
Produção e caracterização de fermentado alcoólico e vinagre de físalis e pitaia como estratégia de aproveitamento tecnológico
Dissertação
10
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Avaliação das condições de produção de fermentado acético de soro de leite
Dissertação
11
Assuntos:
“...Fermentation...”
Avaliação de estresse e do potencial fermentativo de isolados de Saccharomyces na microvinificação da jabuticaba
Dissertação
12
Assuntos:
“...Fermentation...”
Elaboração e caracterização de microcápsulas obtidas a partir de extratos de folhas de moringa fermentada e não fermentada
Dissertação
13
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Utilização de cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre
Tese
14
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Isolamento e seleção de leveduras fermentadoras de xilose
Dissertação
15
Assuntos:
“...Fermentation...”
Produção de quitinases e biossurfactantes fúngicos por processos fermentativos
Tese
16
Assuntos:
“...Cocoa fermentation...”
Culturas iniciadoras durante o processo fermentativo do cacau
Dissertação
17
Assuntos:
“...Frutas tropicais - Bebidas fermentadas...”
Elaboração de bebida fermentada a partir de frutas tropicais
Dissertação
18
Assuntos:
“...Bebidas fermentadas...”
Estudo preliminar para produção de vinagre de farelo de arroz desengordurado por processo submerso
Dissertação
19
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Tolerância ao estresse e características fermentativas de leveduras Dekkera bruxellensis isoladas da fermentação alcoólica
Dissertação
20
Assuntos:
“...Fermentation...”
Estudo dos parâmetros fermentativos, características físico-químicas e sensoriais de hidromel
Tese