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Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Influência da suplementação de diferentes ácidos graxos sobre o fotodano da pele induzido pela exposição de roedores à radiação ultravioleta
Tese
2
Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Avaliação dos teores de ácidos graxos em alimentos comercializados na cidade de São Paulo
Dissertação
3
Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Desenvolvimento de bases gordurosas para margarinas cremosas por interesterificação
Tese
4
5
Assuntos:
“...trans fatty acids...”
Avaliação da composição em ácidos graxos de margarinas e creme vegetal zero trans comercializados no Estado do Rio de Janeiro
Dissertação
6
Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Incorporação de ácidos graxos trans e seus efeitos em diferentes fases do crescimento de ratos
Dissertação
7
Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Bio-hidrogenação in vitro do ácido linoleico e seus intermediários em função do pH ruminal
Dissertação
8
Assuntos:
“...Trans fat acids...”
Reformulação e substituição da gordura parcialmente hidrogenada em coberturas culinárias (análogos de requeijão)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Low trans fat...”
Aplicação de gorduras "low trans" à base de soja, formuladas utilizando rede neural artificial, em biscoitos laminados
Dissertação
10
Assuntos:
“...Trans fat acids...”
Influência da ingestão crônica de gordura vegetal hidrogenada sobre aspectos bioquímico-moleculares no estriado de ratos expostos a um modelo animal de mania
Dissertação
11
Assuntos:
“...Trans fat acids...”
Suplementação materna de juçara (Euterpe Edulis Mart): na modulação dos marcadores inflamatórios e da microbiota da prole aos 21 dias de vida
Dissertação
12
Assuntos:
“...Trans fat...”
Margarina a base de oleogel de azeite de oliva: caracterização e estabilidade
Dissertação
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Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Influência do tipo do óleo nas propriedades físicas de oleogéis
Dissertação
15
Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Preferência condicionada a psicoestimulante em ratos jovens após suplementação com diferentes ácidos graxos
Dissertação
16
Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Redução de gordura saturada em biscoitos laminados tipo Maria utilizando oleogéis
Dissertação
17
Assuntos:
“...Trans fatty acids...”
Influência dos ácidos graxos da dieta sobre parâmetros de adicção à anfetamina em ratos: aspectos comportamentais, bioquímicos e moleculares
Tese
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Assuntos:
“...Trans fat replacement...”
Avaliação das propriedades físicas e estabilidade oxidativa de oleogéis como alternativa aos óleos parcialmente hidrogenados
Dissertação
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Assuntos:
“...Low trans fat...”
Comportamento estrutural de formulações de gelado comestível com variações da base gordurosa
Dissertação