1
Assuntos:
“...Banana verde...”
Efeito da biomassa de banana verde em substituição à gordura e redução de açúcar na qualidade de bolo
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Amido de banana verde - prospecção tecnológica...”
Caracterização e prospecção tecnológica do amido de banana verde variedade Mysore.
Tese
4
Assuntos:
“...Amido de banana verde - prospecção tecnológica...”
Caracterização e prospecção tecnológica do amido de banana verde variedade Mysore.
Tese
5
6
Assuntos:
“...Banana verde...”
Desenvolvimento de uma panqueca com biomassa de banana verde e seu efeito agudo em sinais subjetivos de fome e saciedade
Dissertação
7
Assuntos:
“...banana verde...”
Efeito da radiação gama em propriedades da farinha de banana verde
Dissertação
8
9
10
Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Caracterização e utilização de biomassa de banana verde e farinha de sorgo na produção e avaliação sensorial de bananadas
Tese
11
Assuntos:
“...Banana-verde...”
Efeitos do consumo da biomassa de banana verde na microbiota intestinal e parâmetros glicêmicos em pacientes com pré-diabetes ou diabetes
Dissertação
12
Assuntos:
“...banana verde...”
Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque
Dissertação
13
Assuntos:
“...Farinha de banana verde...”
Processo de aglomeração de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente em leito fluidizado pulsado.
Dissertação
14
Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Perfil microbiológico, físico-químico e sensorial da biomassa de banana verde sob diferentes tempos de cocção e tipos de armazenamento a frio
Tese
15
Assuntos:
“...Banana verde...”
Caracterização e estabilidade de pré-misturas para bolos à base de farinha de banana verde
Dissertação
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17
Assuntos:
“...Provenientes de banana verde....”
Estudo para fins industriais das propriedades funcionais do amido nativo e modificado hidrotermicamente, provenientes de banana verde, variedade "prata".
Dissertação
18
Assuntos:
“...Provenientes de banana verde....”
Estudo para fins industriais das propriedades funcionais do amido nativo e modificado hidrotermicamente, provenientes de banana verde, variedade "prata".
Dissertação
19
Assuntos:
“...Farinha de banana verde...”
Avaliação tecnológica de farinha mista de trigo, babaçu e banana verde e sua utilização na elaboração de pães tipo francês
Dissertação
20
Assuntos:
“...Farinha de banana verde...”
Avaliação tecnológica de farinha mista de trigo, babaçu e banana verde e sua utilização na elaboração de pães tipo francês
Dissertação