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Assuntos:
“...Gastronomia...”
A mediação do sabor: estudo comparativo da mediação de informação culinária na mídia impressa e na mídia televisiva
Dissertação
2
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
O charque e sua presença histórica, cultural e gastronômica em Pelotas- RS [Brasil] : possibilidades para o turismo
Dissertação
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4
Assuntos:
“...Gastronomia...”
Jammo in cantina? C que sabe! A italianidade na gastronomia paulistana. Marcas de hospitalidade e amorosidade
Dissertação
5
Assuntos:
“...Gastronomia - Brasil...”
Diálogos comestíveis : o gosto do Seminário Fruto 2018 - Diálogos do Alimento, a divulgação cultural e o semear de uma gastronomia brasileira e sustentável
Dissertação
6
Assuntos:
“...Gastronomia...”
A gastronomia exibida no cotidiano da televisão brasileira: um panorama da representação da comida na tela
Dissertação
7
Assuntos:
“...Gastronomia...”
A gastronomia e a Feira Kantuta: cultura e identidade de imigrantes bolivianos em São Paulo
Dissertação
8
Assuntos:
“...Gastronomia...”
Alex Atala e Nina Horta: narrativas contemporâneas da gastronomia no Brasil
Dissertação
9
Assuntos:
“...Gastronomia...”
Relações entre design e gastronomia no cenário contemporâneo
Dissertação
10
Assuntos:
“...Gastronomia...”
A gastronomia como meio condutor de desenvolvimento do turismo na antiga zona primitiva de colonização italiana (RS)
Dissertação
11
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Bauru à moda caxiense: um estudo de caso na gastronomia da região de colonização italiana
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomia...”
Os marcadores culturais da gastronomia afro-baiana na tradução para o espanhol em Dona Flor e seus dois maridos
Dissertação
14
Assuntos:
“...Gastronomia...”
A influência da gastronomia e da estética na percepção sensorial de idosos
Dissertação
15
Assuntos:
“...Gastronomia...”
Os chefs e suas criações: mobilidades culinárias nos restaurantes de São Paulo
Tese
16
Assuntos:
“...gastronomia...”
Proposta de organização curricular em curso técnico-profissionalizante: meio ambiente e educação ambiental - um estudo de caso
Tese
17
Assuntos:
“...Gastronomia...”
Em busca da visibilidade: um estudo exploratório sobre a midiatização do subcampo gastronômico da cidade de São Paulo
Tese
18
Assuntos:
“...Gastronomia...”
Do gourmet à gourmetização : a interface econômica e simbólica da gastronomia midiatizada
Tese
19
Assuntos:
“...Gastronomia...”
A percepção gastronômica dos alimentos orgânicos e agroecológicos - um estudo exploratório sobre os perfis de produção e cons
Dissertação
20
Assuntos:
“...Gastronomia...”
Proposta de leitura cultural e gastronômica do peixe Coró (Pomadasys corvinaeformis) e suas preparações em Camocim-Ceará
Dissertação