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Assuntos:
“...Frituras...”
Caracterização química do biodiesel obtido a partir do óleo de fritura e sua relação com a estabilidade à oxidação
Dissertação
3
Assuntos:
“...Batatas fritas...”
Análise e otimização multiobjetivo do processo industrial de fritura de batatas palha
Dissertação
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Assuntos:
“...Vidros e fritas cerâmicas...”
Reaproveitamento de subproduto industrial de polimento de porcelanato no desenvolvimento de novos materiais de interesse da indústria para redução de impacto ambiental
Tese
6
Assuntos:
“...Cor das fritas...”
Influência do ambiente na produção de cultivares de batata para processamento na forma de palha
Tese
7
Assuntos:
“...Cor das fritas...”
Produtividade de cultivares de batata e atributos de qualidade para processamento industrial nas formas de palha e chips
Dissertação
8
Assuntos:
“...BATATA FRITA...”
Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum L. cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura
Dissertação
9
Assuntos:
“...Frituras...”
Comparativo entre gordura hidrogenada de soja e oleína de palma durante processo de fritura em escala industrial
Dissertação
10
Assuntos:
“...Óleo residual de frituras...”
Planejamento da logística reversa do óleo residual de fritura para uma destinação ambientalmente correta
Dissertação
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Assuntos:
“...Óleos de frituras...”
Influência do perfil em ácidos graxos nas propriedades de biodieseis de óleos usados de fritura e de suas blendas com biodiesel de Attalea maripa
Dissertação
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Assuntos:
“...Óleo residual de frituras...”
Aspectos nutricionais de dietas para ovinos contendo fontes de óleos
Dissertação
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Assuntos:
“...Óleo de fritura...”
Estudo multivariado da esterificação de óleo de fritura, utilizando líquido iônico como catalisador, visando a produção de biodiesel
Dissertação
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Assuntos:
“...Fritura...”
Efeitos do aquecimento prolongado sobre diversos oleos vegetais comestiveis empregados em fritura
Tese
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Assuntos:
“...Fritura...”
Estudo do comportamento do oleo de girassol e do efeito do dimetil polisiloxano em termoxidação e frituras
Tese
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Assuntos:
“...Fritura...”
Aspectos Fisico-Quimicos e Nutricionais de Oleos Submetidos ao Processo de Fritura
Dissertação
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Assuntos:
“...Óleo de Fritura...”
Desenvolvimento do processo de conversão de óleo de fritura em biodiesel
Dissertação