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Assuntos:
“...cervejas...”
Perfil e teores de aminas bioativas e características físico-químicas em cervejas.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cerveja...”
Competitividade da cadeia de suprimentos : análise a partir da capacidade de inovação e de resposta ao mercado /
Dissertação
4
Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
Caracterização e uso do trigo sarraceno (Fagopyrum esculetum) como adjunto na produção de cerveja
Dissertação
5
Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
O controle oficial de fraudes em cerveja no Brasil : estudo de caso
Dissertação
6
Assuntos:
“...Cerveja - Indústria...”
Modelagem, simulação e otimização de um túnel de pasteurização na produção de cerveja
Dissertação
7
Assuntos:
“...Cerveja Artesanal...”
Da panela ao copo: a produção de cerveja caseira como prática de lazer
Tese
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Assuntos:
“...Cerveja...”
Cruzamentos entre leveduras da fermentação da cachaça para a obtenção de novas estirpes : potencial para produção de cervejas.
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja...”
Análise de atividade ß-glicosidase em leveduras com potencial aplicação para produção de cerveja
Dissertação
13
Assuntos:
“...Cerveja artesanal...”
Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólica
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - Indústria...”
O gerenciamento do risco na internacionalização de cervejarias artesanais born globals
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja preta sem álcool...”
Avaliação da qualidade e do proceso de cerveja sem álcool tipo stout obtida pelo processo de osmose reversa
Dissertação
17
Assuntos:
“...Cerveja...”
Caracterização química de compostos antioxidantes de resíduos de cervejaria e cervejas artesanais de Blumenau-SC
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cerveja artesanal...”
Turismo cervejeiro : a cerveja artesanal brasiliense
Dissertação
19
Assuntos:
“...Cerveja...”
Produção de cervejas especiais adicionadas de extratos solúveis de ervas nativas com propriedades antioxidantes
Dissertação
20
Assuntos:
“...Cerveja - Indústria...”
Estudo de microorganismos que reduzem a DQO do efluente de uma cervejaria
Dissertação