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Assuntos:
“...Caseína...”
Avaliação nutricional de concentrados proteicos obtidos do leite bovino
Dissertação
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Assuntos:
“...Caseína...”
Propriedades fisico-quimicas, nutritivas e funcionais da caseina de leite bovino obtida por diferentes processos
Dissertação
3
Assuntos:
“...caseína...”
Ingestão aguda de whey protein e caseína: efeito sobre metabolismo proteico após exercício de força
Tese
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Assuntos:
“...Caseína...”
Comparação do potencial de remineralização da CPP-ACP com e sem fluoreto em esmalte humano desmineralizado: estudo in vitro
Dissertação
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Assuntos:
“...Caseína...”
Aplicação de peptidases laticíferas para produção de queijo coalho vegetariano
Dissertação
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Assuntos:
“...Caseína...”
Aplicação de peptidases laticíferas para produção de queijo coalho vegetariano
Dissertação
7
Assuntos:
“...Caseína...”
Estudo da estabilidade da micela de caseina em leite estável e instável não ácido
Tese
8
Assuntos:
“...Caseína...”
Influencia da velocidade tangencial e da pressão transmembrana na obtenção de caseina por microfiltração
Dissertação
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Assuntos:
“...Caseína...”
Contribuição ao estudo da ação das enzimas coagulantes sobre a caseina acida e suas frações Alfa, Beta e K
Dissertação
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Assuntos:
“...Caseina...”
Espumas estruturadas de caseína: otimização do processo de produção e caracterização físico-química
Dissertação
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Assuntos:
“...Caseína...”
Contribuição ao estudo da separação e da identificação de peptídeos com potencial anti-hipertensivo obtidos da tripsinólise de caseínas
Dissertação
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Assuntos:
“...Caseína...”
Fracionamento das proteinas do leite utilizando membranas ceramicas de micro e ultrafiltração
Tese
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Assuntos:
“...Casein...”
Adição de caseinato de sódio ao diluente de refrigeração de sêmen equino
Dissertação