1
Assuntos:
“...Formulas Lacteas...”
Qualidade Microbiologica de Formulas Lacteas Empregadas a Neonatos em Um Hospital Particular na Cid
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Fontes protéicas não-lácteas...”
Desempenho de caprinos alimentados com fontes protéicas não- lácteas substituindo o leite de cabra
Dissertação
4
Assuntos:
“...Brácteas...”
Avaliação do controle de insetos com óleos essenciais na pós-colheita de Heliconia bihai (L.) L. (Heliconiaceae)
Dissertação
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6
7
Assuntos:
“...Bebidas lácteas...”
Comportamento do ácido elágico em bebidas lácteas simbióticas suplementadas com L-triptofano e polpa de frutas vermelhas durante armazenamento refrigerado
Dissertação
8
Assuntos:
“...Bebidas lácteas...”
Caracterização bromatológica e perfil em ácidos graxos de bebidas lácteas não fermentadas
Dissertação
9
Assuntos:
“...Sobremesas lácteas...”
Obtenção de sobremesa láctea de jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) com potencial funcional utilizando cepas nativas de Lactobacillus sp.
Dissertação
10
Assuntos:
“...Proteínas lácteas...”
Utilização de concentrado proteico de leite no desenvolvimento de sorvetes sabor chocolate com diferentes conteúdos de proteínas
Dissertação
11
Assuntos:
“...Bebidas lácteas...”
Propriedades nutricionais, reológicas e sensoriais de bebidas lácteas elaboradas a partir de leite de cabra, vaca e a sua mistura.
Dissertação
12
Assuntos:
“...Bactérias lácteas...”
Efeito da temperatura de armazenamento nas características físico-químicas e microbiológicas de salsichas embaladas a vácuo
Dissertação
13
Assuntos:
“...Bebidas fermentadas não lácteas...”
Co-cultivo de culturas iniciadoras potencialmente probióticas na elaboração de bebida vegetal
Dissertação
14
Assuntos:
“...Proteínas lácteas...”
Caracterização de queijo tipo camembert fabricado com adição de concentrados lácteos proteicos
Tese
15
Assuntos:
“...Proteínas lácteas...”
Aplicação de proteínas lácteas no processo de microencapsulação de compostos fenólicos naturais por spray drying – Estudo de revisão
Dissertação
16
Assuntos:
“...bebidas lácteas...”
Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas
Dissertação
17
Assuntos:
“...Propionibacterium lácteas...”
Diversidade genética e fenotípica de bactérias propiônicas lácteas autóctones isoladas no Brasil
Tese
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Assuntos:
“...Bebidas lácteas...”
Efeitos da substituição parcial de cacau por alfarroba em bebidas lácteas
Dissertação
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Assuntos:
“...Bactérias propiônicas lácteas...”
Diagnósticos e ações visando o controle de olhaduras gasosas não desejáveis em queijo
Dissertação