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1

Extração, refino e caracterização de óleo de coproduto de atum-galha-amarela(Thunnus albacares) rico em ácidos graxos poli-insaturado

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Tese

2

Encapsulação da vitamina C por coacervação complexa empregando goma xantana e proteína como material de parede

Publicado em 2019
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Dissertação

3

Encapsulamento do β-Caroteno presente no óleo de Sacha inchi pela coacervação complexa : formação, caracterização e liberação

Publicado em 2020
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Dissertação

4

Processo de coacervação complexa empregando biopolímeros como sistema de carreamento do ácido tânico

Publicado em 2022
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Dissertação

5

Microencapsulação do óleo sacha inchi por coacervação complexa empregando biopolímeros

Publicado em 2018
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Dissertação