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Assuntos:
“...Acarajé – Teor protéico...”
Composição química e valor nutritivo de acarajé e abará : comercializados em Salvador
Dissertação
2
Assuntos:
“...Leite de soja - Teor proteico...”
Estudo comparativo do valor biologico das proteinas do leite de vaca e da soja em formulas infantis
Dissertação
3
Assuntos:
“...Teor proteico...”
Viabilidade técnica, qualidade nutricional e sensorial de produtos à base de carne de tilápia (Oreochromis niloticus).
Tese
4
Assuntos:
“...Soja - Teor proteico...”
Avaliação energetica e aspectos economicos da filiere soja na região de Ribeirão Preto-SP
Dissertação
5
Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Efeito de fatores geneticos e edafoclimaticos sobre a composição centesimal e valor nuticional de 5 cultivares de ervilha (Pisum sativum L.) introduzidas em 4 microrregiões do Esta...
Dissertação
6
Assuntos:
“...Dieta de alto teor proteico...”
Avaliação da composição química, da qualidade nutricional biológica da proteína da farinha do grilo preto (Gryllus assimilis) e das suplementações com metionina e farelo de trigo....
Dissertação
7
Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Caracterização quimica, física e sensorial de produtos à base de amendoim
Tese
8
Assuntos:
“...Alto teor proteico...”
Desenvolvimento de iogurtes probióticos com elevado teor proteico por ultrafiltração
Dissertação
9
10
Assuntos:
“...Teor proteico...”
Avaliação da secagem de pastas de vegetais enriquecidas com plasma bovino e soro do leite através da programação linear
Dissertação
11
Assuntos:
“...Alimentos - Teor proteico...”
Contribuição ao desenvolvimento de uma mistura proteica soluvel em ph acido para crianças em idade escolar
Tese
12
Assuntos:
“...Teor proteico...”
Estudo da aderência da proteína de embutidos cárneos em tripas plásticas
Dissertação
13
Assuntos:
“...Dieta de alto teor proteico...”
Efeito do tratamento com suco de uvaia (Eugenia uvalha Cambess) sobre a esteatose hepática e os mecanismos envolvidos no metabolismo de lipídios e estresse oxidativo em um modelo e...
Tese
14
Assuntos:
“...Teor proteico...”
Avaliação da qualidade da farinha de vísceras de aves de diferentes indústrias e épocas do ano
Dissertação
15
Assuntos:
“...Soja - Teor proteico...”
Influência de lecitina e PGPR no processo de microestruturação de chocolate amargo
Dissertação
16
Assuntos:
“...Dieta de alto teor proteico...”
Aspecto funcional da fração 11S do grão de bico (Civer arietinum L.) no quadro de hiperlipidemia em modelo animal
Dissertação
17
Assuntos:
“...Castanha-do-brasil - Teor proteico...”
Propriedades tecnofuncionais da proteína concentrada da castanha-do-brasil (Berthollethia Excelsea, H.B.K)
Dissertação
18
Assuntos:
“...Alimentos - Teor protéico...”
Arroz doce fortificado com Fe e Zn, tiamina e ácido fólico (Ultra Rice ® ): da formulação à biodisponibilidade de Fe em ratos Wistar
Dissertação
19
Assuntos:
“...Macaúba - Teor proteíco...”
Obtenção e avaliações físico-química e técnico-funcional de isolado proteico de amêndoa de macaúba (Acrocomia aculeata)
Dissertação
20
Assuntos:
“...Alimentos - Teor protéico...”
Efeito da cocção úmida, germinação e extrusão de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) na qualidade proteica, saúde intestinal, controle glicêmico e saciedade, in vivo
Dissertação