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“...Orientador: Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior...”
Efeito da temperatura e umidade relativa do ar na qualidade da carne bovina maturada pelos processos seco e úmido
Dissertação
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“...Orientador: Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior...”
Maturação de carne bovina com uso de tenderização mecânica e absorvedores de umidade
Dissertação
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“...Orientador: Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior...”
Estudo de carás da Amazônia do gênero Dioscorea SSP ("Dioscorea trífida L.") visando obter produtos alimentícios com maior valor agregado : Study of carás from the Amazon of the ge...
Tese
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“...Orientador: Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior...”
Maturação de carne bovina utilizando recobrimentos de fonte lipídica : Beef aging using lipid source coating
Dissertação
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“...Orientadores: Marlene Tiduko Ueta, Sérgio Bertelli Pflanzer Junior...”
Helmintos intestinais em Hoplias malabaricus e Prochilodus lineatus (Characiformes) do rio Mogi Guaçu, SP
Dissertação
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“... et al., 2009; Kim & Stoner, 2008; Pflanz & Ogle, 2006). Outros revelaram que diferentes gerações...”
Turnover voluntário de auditores independentes, estresse e gerações
Dissertação