1
Assuntos:
“...Frutas - Secagem...”
Obtenção de banana nanica (Musa acuminata Colla subgrupo Cavendish) crocante a partir de secagem a alta temperatura
Dissertação
2
Assuntos:
“...Frutas - Secagem...”
Estudo da cinetica de degradação do acido ascorbico na secagem de abacaxi em atmosfera modificada
Dissertação
3
Assuntos:
“...Polpa de frutas – Secagem...”
Estudo da secagem de polpa de coco verde em leito de jorro e viabilidade de sua utilização na indústria
Dissertação
4
Assuntos:
“...Frutas - Secagem...”
Modelagem e simulação do processo de secagem dos frutos de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Secagem...”
Construção e desenvolvimento de um secador de leito pulso-fluidizado para secagem de pastas e polpas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Manga (Fruta) - Secagem...”
Conservação de fatias de manga utilizando tecnicas combinadas : desidratação osmotica e congelamento
Dissertação
7
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Secagem...”
Estudo da influência da proporção de um mix leite/polpa de maracujá na produção de pó obtido por três diferentes métodos de secagem
Dissertação
8
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Secagem...”
Influência de encapsulantes e do método de secagem nas propriedades físico-químicas e atributos de qualidade de polpa de maracujá (Passifora edulis f. flavicarpa)
Tese
9
Assuntos:
“...Polpa de frutas - secagem...”
Secagem em camada de espuma, caracterização físico-química e armazenamento da polpa mista de acerola com melancia em pó.
Dissertação