1
Assuntos:
“...especiarias...”
Determinação de voláteis produzidos durante o processamento por radiação em ervas alimentícias e medicinais
Dissertação
2
Assuntos:
“...especiarias...”
Potencial de óleos essenciais de orégano, cravo e canela no controle fúngico in vitro e em milho
Tese
3
Assuntos:
“...Especiarias amazônicas...”
Análises biométricas de características bromatológicas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) de maior teor de óleo provenientes de mercados de Porto Velho - Rondônia
Dissertação
4
Assuntos:
“...Especiarias...”
A utilização das especiarias por idosos e a atividade antioxidante da Pimenta (Capsicum baccatum L.)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Especiarias...”
Rastreamento e prevalência de salmonella sp. na cadeia produtiva da pimenta-do-reino (piper nigrum) no Espírito Santo
Tese
6
Assuntos:
“...Especiarias...”
Desenvolvimento e caracterização de queijo de massa semidura recoberto com alecrim (Rosmarinus officinalis L.)
Tese
7
Assuntos:
“...Especiarias...”
Avaliação microbiológica de queijos tipo Minas Frescal comercializados na região do Triângulo Mineiro
Tese
8
9
10
Assuntos:
“...Especiarias; Nanotecnologia; Solubilidade; Nanotoxicologia....”
DESENVOLVIMENTO DE NANOPARTÍCULAS CONTENDO CURCUMINA E CAPSAICINA E AVALIAÇÃO DE SUAS POTENCIAIS ATIVIDADES BIOLÓGICAS IN VITRO E IN VIVO
Tese
11
Assuntos:
“...Especiarias...”
Mel e especiarias como protetores da oxidação lipídica em carne de frango
Tese
12
13
Assuntos:
“...Especiarias...”
Uso de extratos antioxidantes naturais obtidos de ervas aromáticas na elaboração de produtos a base de carne ovina
Tese
14
15
Assuntos:
“...Exportação de especiarias...”
Os conceitos de defesa dos alimentos (Food Defense) e fraude em alimentos (Food Fraud) aplicados em fábrica de temperos cárneos: um estudo de caso
Dissertação
16
Assuntos:
“...Especiarias...”
La Gabrielle, cravo e canela: as “plantas preciosas” e a invasão portuguesa da Guiana Francesa (1796-1817)
Dissertação
17
Assuntos:
“...Especiarias...”
Dieta hipossódica: modificações culinárias em preparações e a aceitação por indivíduos hospitalizados
Dissertação
18
Assuntos:
“...Especiarias...”
Detecção e quantificação de adulteração de páprica em pó por espectroscopia de infravermelho próximo (NIR)
Dissertação
19
Assuntos:
“...Exploração de especiarias - Brasil - Século 18...”
Um sertão com muitas drogas : exploração, comércio e extinção de espécies da Amazônia no século XVIII
Dissertação
20
Assuntos:
“...Especiarias...”
Atividade antibacteriana de óleos essenciais de especiarias em alimentos
Dissertação