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Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Estudo da desidratação osmótica de yacon (Smallanthus sonchifolius) usando solutos alternativos à sacarose
Dissertação
2
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Estudo da transferência de massa na desidratação osmótica de banana (Musa sapientum, shum.)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Otimização do processo de desidratação osmótica de manga (Mangifera indica L.) variedade espada
Dissertação
4
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Influência das variáveis do processo sobre a qualidade do jenipapo (Genipa Americana L.) desidratado osmoticamente
Dissertação
5
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Propriedades mecanicas, termodinamicas e de estado de tomate submetido a desidratação osmotica e secagem
Tese
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7
Assuntos:
“...Tomate - Desidratação osmótica...”
Secagem de tomates inteiros submetidos a descascamento químico
Dissertação
8
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Cinética de secagem de abóboras (Curcubita moschata) pré-tratadas osmoticamente em soluções contendo sacarose
Dissertação
9
10
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Efeito das condições de processo na cinetica de secagem de cogumelo (Agaricus blazei)
Dissertação
11
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Obtenção de figos secos por desidratação osmotica e secagem convectiva
Tese
12
Assuntos:
“...Pescados - Desidratação osmótica...”
Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de files de mapara (Hypophthalmus edentatus)
Tese
13
Assuntos:
“...Desidratação Osmótica...”
Otimização da Desidratação Osmótica da Goiaba (Psidium guajava L.)
Dissertação
14
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Desidratação osmótica e aproveitamento dos resíduos da jaca (Artocarpus integrifolia L. f)
Tese
15
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Otimização da desidratação osmo-convectiva de cubos de mandioca.
Tese
16
Assuntos:
“...Tomate - Desidratação osmótica...”
Desidratação osmótica e secagem de tomate: Influência do pulso de vácuo na incorporação de sódio em soluções ternárias
Dissertação
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Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Uso de soluções numéricas da equação de difusão em coordenadas cartesianas na descrição da desidratação osmótica de frutas.
Tese
18
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Desidratação osmótica e secagem convectiva de maçã cortada em forma de paralelepípedo descritas por solução numérica tridimensional da equação de difusão.
Tese
19
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Estudo da desidratação osmótica da cenoura (Daucus carota) em fatias
Dissertação
20
Assuntos:
“...Desidratação osmótica...”
Estudo da desidratação de tomates em pedaços com pré-tratamento osmótico
Dissertação