1
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Self, autoconceito e eu estendido : um estudo acerca do consumo de cafés especiais pelos consumidores pernambucanos adeptos ao movimento slow food
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Qualidade de serviços : um estudo multicaso nas cafeterias independentes da cidade de São Paulo
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
A servitização nas cafeterias independentes do Brasil : a percepção em relação aos serviços dos fornecedores de café.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Um olhar sócio-antropológico sobre os cafés do cerrado: Especialidade, origem e distinção
Dissertação
5
Assuntos:
“...Cafés Especiais...”
Qualidade física e sensorial de cultivares de coffea arabica L. em diferentes ambientes e métodos de processamento
Dissertação
6
Assuntos:
“...Cafés especiais - Análise sensorial...”
Abordagem sensorial da fermentação do café natural seguido de despolpamento
Dissertação
7
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Comparação das espécies químicas não voláteis entre cafés especiais e tradicionais
Dissertação
8
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Influência da informação de Indicação Geográfica nas respostas cerebrais do consumidor: um estudo experimental com café e EEG
Dissertação
9
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Perfil de ácidos orgânicos e ácidos graxos durante a secagem de café arábica
Dissertação
10
Assuntos:
“...Cafés especiais - Deterioração...”
Indicadores químicos do envelhecimento de café arábica durante o armazenamento
Tese
11
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Perfil sensorial de cafés de cultivares em relação às faces de exposição das plantas e processamentos pós-colheita
Dissertação
12
Assuntos:
“...Cafés especiais - Análise sensorial...”
Simulação de modelos multiníveis com regressões adaptativas robustas em condições experimentais de armazenamento de cafés especiais em ambientes refrigerados
Dissertação
13
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Análise Sensorial, Química e Perfil de Constituintes Voláteis de Cafés Especiais
Tese
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15
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Metabolite profile and sensory quality of arabica genotypes grown in different altitudes and processed by different post-havest methods
Tese
16
Assuntos:
“...cafés especiais...”
A Influência do descascamento do café cereja orgânico sobre a composição físico-química e sensorial dos grãos
Dissertação
17
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Dimensões, atributos da transação e qualidade no café: um estudo envolvendo o segmento fornecedor de embalagens
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Recursos, capacidades e estrutura de governança : um estudo na cadeia de cafés especiais no estado do Paraná
Dissertação
19
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
As dimensões dos custos de transação da cafeicultura baiana: uma análise a partir da percepção dos produtores de cafés especiais do Planalto da Conquista – BA
Dissertação
20
Assuntos:
“...Cafés especiais...”
Emoções e percepções sensoriais evocadas pelo café especial brasileiro
Dissertação