1
Assuntos:
“...buffalo's milk...”
Avaliação do iogurte natural produzido com leite de búfala contendo diferentes níveis de gordura
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Mozzarella de búfala no mercado varejista de São Paulo: avaliação da qualidade sanitária e da autenticidade do queijo
Tese
4
Assuntos:
“...Water buffalo milk...”
Competitividade do complexo agroindustrial do leite de búfala no estado de São Paulo
Dissertação
5
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Avaliação in vitro do potencial probiótico de Enterococcus faecium isolados de leite bubalino
Dissertação
6
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Avaliação da atividade proteolítica e formação de biofilmes por bactérias psicrotróficas isoladas de leite crú de búfala refrigerado
Dissertação
7
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Estudo da influência da adição de lecitina de soja na molhabilidade do leite de búfala em pó obtido por spray-drying
Dissertação
8
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Avaliação, isolamento e identificação dos principais microrganismos causadores de mastite subclínica em búfalas
Dissertação
9
Assuntos:
“...buffalo milk...”
Avaliação da qualidade microbiológica de amostras de mercado de queijo mussarela, elaborado a partir de leite de búfala (Bubalus bubalis).
Dissertação
10
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Gelado comestível à base de leite de búfala com ingredientes funcionais: aplicação de linhaça (Linum usitatissunum L.) e quitosana
Dissertação
11
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Microfiltração do soro de leite de búfala utilizando membrana cerâmica como alternativa ao processo de pasteurização.
Dissertação
12
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Estudo comparativo das matrizes bovina e bubalina na identificação de microRNAS imumoduladores frente ao processo de fermentação por bactérias probióticas
Dissertação
13
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Iogurte de leite de búfala adicionado de polpa de frutas da Amazônia: parâmetros de qualidade
Tese
14
Assuntos:
“...Buffalo milk...”
Uso da somatotropina recombinante bovina (rbst) e comparação entre dois métodos de análise do leite de búfalas
Tese
15
Assuntos:
“...Buffalo milk - Seasonal variations...”
Efeitos de variações sazonais e da proporção leite de vaca:leite de búfala sobre características físico-químicas e microbiológicas de queijos artesanais do Marajó
Tese