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Efeitos de variações sazonais e da proporção leite de vaca:leite de búfala sobre características físico-químicas e microbiológicas de queijos artesanais do Marajó

Publicado em 2014
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Tese

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Avaliação da qualidade proteica pelo escore de aminoacidos corrigido pela digestibilidade da proteina calculado com o conteudo fecal e ileal

Publicado em 2003
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Dissertação