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“... the metabolome and beef quality of zebu cull cows, slaughtered after three different periods...”
Metabolome and beef quality from Nellore cull cows as affected by days on feedlot or by dry or wet ageing
Tese
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Assuntos:
“...Beef - Quality...”
Understanding the difference in beef quality between Angus and Nellore cattle through a proteomic and phosphoproteomic approach
Tese
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Assuntos:
“...Beef - Quality...”
Características de carcaça e qualidade de carne de tourinhos Red Norte suplementados com óleos de fritura e soja
Tese
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Assuntos:
“...Beef quality...”
Período de descanso ante-mortem e qualidade da carne de bovinos abatidos em frigorífico comercial
Dissertação
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Assuntos:
“...Beef quality...”
Efeito da temperatura e umidade relativa do ar na qualidade da carne bovina maturada pelos processos seco e úmido
Dissertação
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Assuntos:
“...Beef quality...”
Estudo da influência de touro e de genearca da raça Nelore nos aspectos quantitativos e qualitativos de carcaça e da carne
Dissertação
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Assuntos:
“...Beef quality attributes...”
Preferências dos consumidores de carne bovina - um estudo cross-cultural
Tese
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Assuntos:
“...Beef quality...”
Percepções dos consumidores locais sobre a carne bovina certificada e rastreada
Dissertação
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Assuntos:
“...Beef - Quality...”
Efeitos da radiação gama e do congelamento prévios à maturação na maciez da carne bovina
Dissertação
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“... analysis of the biological activity, to predict the beef quality during aging by an experimental setup that...”
Avaliação da qualidade da carne bovina de Nelore e Aberdeen Angus durante a maturação por Biospeckle Laser
Tese