1
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Efeito da concentração de soro e da adição de culturas na sinérese e pós-acidificação de bebida láctea fermentada
Dissertação
2
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Utilização de probióticos para a inibição de Staphylococcus aureus e Escherichia coli em queijo Minas Frescal
Dissertação
3
4
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Utilização do bagaço do mosto da cerveja para desenvolvimento de pão de forma fermentado com diferentes bactérias lácticas
Dissertação
5
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Utilização do bagaço do mosto da cerveja para desenvolvimento de pão de forma fermentado com diferentes bactérias lácticas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Bacterias acido lácticas...”
Isolamento e caracterização de bactérias ácido-lácticas de linguiças suínas defumadas e desenvolvimento de embutido potencialmente funcional
Tese
7
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Isolation and identification of bacteriocin-producing probiotic lactic acid bacteria from the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss): activity against Flavobacterium psychrophilum
Tese
8
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Avaliação do risco da ocorrência de resistência a antibióticos e/ou bacteremia causada por bactérias ácido lácticas: uma revisão sistemática
Dissertação
9
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Avaliação do risco da ocorrência de resistência a antibióticos e/ou bacteremia causada por bactérias ácido lácticas: uma revisão sistemática
Dissertação
10
Assuntos:
“...Bacterias acido lácticas...”
Produção e encapsulamento de lactobacillus plantarum e estudos de estabilidade e aplicação em formulação alimentar
Tese
11
Assuntos:
“...Bactérias ácido-lácticas...”
Prospecção de moléculas bioativas sintetizadas por Lactobacillus acidophilus
Dissertação
12
Assuntos:
“...bactérias ácido lácticas...”
Efeito da alta pressão hidrostática sobre o crescimento de bactérias ácido lácticas e inativação de Salmonella enteritidis em presunto de peru
Tese
13
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Produção e caracterização do kefir saborizado com polpa de cagaita (Eugenia dysenterica)
Dissertação
14
Assuntos:
“...Bactérias ácido-lácticas...”
Efeitos de novos inoculantes na fermentação de silagens de milho
Dissertação
15
Assuntos:
“...Bacterias acido lácticas...”
Caracterização de análogos vegetais de queijos produzidos e comercializados na europa e no brasil
Dissertação
16
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Ação in vivo de Lactococcus lactis subsp. lactis (R7) com potencial probiótico na estabilização de células cancerígenas no epitélio colorretal
Dissertação
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Assuntos:
“...Bactérias ácido-lácticas (LAB)...”
Comunidade bacteriana dos biofilmes da fermentação alcoólica: estrutura, composição, suscetibilidade aos antimicrobianos e formação de biofilme em culturas puras
Tese
18
Assuntos:
“...bactérias ácido-lácticas...”
Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial do presunto de peru submetido à tecnologia de alta pressão hidrostática
Dissertação
19
Assuntos:
“...Bactérias ácido lácticas...”
Isolamento de bactérias ácido lácticas com atividade antagonista frente a patógenos e caracterização microbiológica e físico-química de amostras de leite in natura e queijos coloni...
Dissertação
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Assuntos:
“...Bactérias ácido láctico...”
Bacteriocinogenic potential of lactic acid bacteria isolates from artisanal fermented meat products
Tese