1
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia - Morretes (PR)...”
A oferta de souvenirs gastronômicos no destino Morretes/PR
Dissertação
2
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Patrimônio gastronômico e gourmetização : a influência dos novos restaurantes no mercado novo de Belo Horizonte.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Os inventários do patrimônio alimentar brasileiro : possibilidades para o incremento do turismo gastronômico?
Dissertação
4
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Distribuição espacial dos estabelecimentos de alimentação no destino turístico Curitiba
Dissertação
5
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Tradição alimentar polonesa e suas interfaces com o turismo no Distrito de Colônia Murici, São José dos Pinhais/PR
Dissertação
6
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Turismo gastronômico : uma análise do perfil do consumidor turista no Mercado Municipal de Curitiba - PR
Dissertação
7
Assuntos:
“...Turismo; Hospitalidade; Gastronomia; Restaurantes; Diferencial competitivo...”
A culinária caiçara e a prática da hospitalidade nos restaurantes especializados em peixes e frutos do mar da Baixada Santista
Dissertação
8
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Saboreando a cultura : turismo gastronômico e identidade cultural nas comunidades caiçaras do litoral sul de São Paulo
Dissertação
9
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
O processo de turistificação dos Bairros de Santo Antônio de Lisboa, Sambaqui e Cacupé, e a criação da Via grastronômica do Sol Poente, em Florianópolis (SC)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
O trabalho de cozinheiras, cozinheiros e chefs em cozinhas profissionais : reflexões a partir da perspectiva de gênero
Dissertação
11
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Patrimônio gastronômico do RN: construindo a identidade de marca no Turismo
Dissertação
12
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia – Ceará...”
Imagens regionais e restaurantes temáticos: comida, cultura e lugar
Dissertação
13
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Bares tradicionais de Maceió (Alagoas/Brasil) e suas possibilidades para o turismo : sabores e saberes no tripé longevidade, culinária e simplicidade
Tese
14
15
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
O charque e sua presença histórica, cultural e gastronômica em Pelotas- RS [Brasil] : possibilidades para o turismo
Dissertação
16
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
O cozinheiro e o cozinhar como ofício artífice: a comensalidade no restaurante Valle Rústico [Garibaldi-RS, Brasil]
Dissertação
17
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia - Ouro Preto (MG)...”
Tradições culinárias, gênero e geração no turismo cultural de dois distritos de Ouro Preto - MG
Tese
18
19
Assuntos:
“...Turismo e gastronomia...”
Bauru à moda caxiense: um estudo de caso na gastronomia da região de colonização italiana
Dissertação
20
Assuntos:
“...Turismo e Gastronomia – Brasil...”
Os Territórios das Cozinhas Regionais Brasileiras: O Turismo Gastronômico na Contemporaneidade a Partir do Exemplo da Associação de Restaurantes da Boa Lembrança.
Tese