O trabalho de cozinheiras, cozinheiros e chefs em cozinhas profissionais : reflexões a partir da perspectiva de gênero

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2020
Autor(a) principal:	Reis, Cecília Ulisses Frade dos
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Turismo e gastronomia Cozinheiros Mulheres - Relações de gênero Mulheres - Trabalho Gastronomia Turismo
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/1884/70281
Resumo:	Orientadora: Profa Dra Márcia Shizue Massukado Nakatani

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