1
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Contribuição ao estudo de polifenoloxidase e ascorbato oxidase de polpa de Passiflora edulis (maracujá-amarelo) visando o processamento industrial de suco
Dissertação
2
Assuntos:
“...tropical fruits...”
Propagação vegetativa do camu-camu (Myrciaria dubia (HBK) McVaugh) por meio da garfagem em diferentes porta-enxertos da família Myrtaceae.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Avaliação da atividade antioxidante e composição química de seis frutas tropicais consumidas na Bahia
Tese
4
Assuntos:
“...Tropical fruits - Fermented drinks...”
Elaboração de bebida fermentada a partir de frutas tropicais
Dissertação
5
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Seleção de leveduras pectinolíticas isoladas de frutas tropicais
Dissertação
6
Assuntos:
“...Tropical Fruits...”
Desenvolvimento de blends com frutos tropicais à base de tamarindo.
Dissertação
7
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Avaliação da atividade antioxidante e antiproliferativa do extrato aquoso de frutas tropicais
Dissertação
8
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Avaliação da fibra de coco verde como material de acolchoamento em sistemas de embalagens para mamão e manga
Tese
9
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Carotenoides e compostos fenólicos de "Spondias" do Nordeste brasileiro : composição e bioacessibilidade
Tese
10
Assuntos:
“...Tropical Fruits...”
Compostos bioativos de camu-camu (Myrciaria dubia) em função do ambiente de cultivo e do estádio de maturação
Tese
11
12
Assuntos:
“...Tropical fruits composition chemical analysis....”
Composição fenólica e atividade antioxidante de frutas tropicais
Dissertação
13
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Avaliação da influência de adjuvantes de secagem sobre as propriedades de suco de caju atomizado
Dissertação
14
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Acerola (Malpighia emarginata DC) e Abacaxi (Ananas comosus L. Merril) como adjunto no processamento de cerveja: caracterização e aceitabilidade
Dissertação
15
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Compostos bioativos de polpa e subprodutos de frutas tropicais: quantificação, atividade antimicrobiana e encapsulamento
Tese
16
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Estruturação de cristais de gelo e sua influência no dano celular
Tese
17
Assuntos:
“...Tropical Fruits...”
Cinética de resfriamento e caracterização física da manga (Mangifera indica L.) variedade Tommy Atkins.
Dissertação
18
Assuntos:
“...Tropical Fruits...”
Produção de cerveja artesanal tipo Weiss adicionada de manga cv. espada.
Tese
19
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Carotenoides e compostos bioativos : relação com propriedades anti-radical livre e corante em frutas tropicais
Tese
20
Assuntos:
“...Tropical fruits...”
Elaboração e caracterização de smoothies de açaí (Euterpe oleracea M.) e manga (Mangifera indica L.) adicionados de Lactobacillus acidophilus LA-3
Dissertação