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Assuntos:
“...Soro do leite - Proteínas...”
Efeitos de derivados de colageno e de um isolado proteico de soro de leite bovino na inibição de lesões ulcerativas gastricas e tumorigenese, in vitro e in vivo.
Tese
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Assuntos:
“...Soro do leite - proteínas...”
Avaliação nutricional e hipercolesterolemiante da “proteína do soro do leite” comercial.
Dissertação
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Assuntos:
“...Soro do leite - Proteínas...”
Influencia da suplementação de proteinas do soro de leite na composição corporal, desempenho fisico e parametros bioquimicos de atletas juvenis de futebol
Dissertação
4
Assuntos:
“...Soro do leite - Proteínas...”
Gelificação a frio de proteinas do soro do leite : efeito da taxa de acidificação, pH final e adição de polissacarideos
Tese
5
Assuntos:
“...Soro de leite - Proteínas...”
Efeito da adição de concentrado proteico de leite nas características do requeijão
Dissertação
6
Assuntos:
“...Soro de leite - Proteínas...”
Propriedades técnico-funcionais de diferentes misturas de proteínas cárneas e concentrado proteico de soro de leite
Dissertação
7
Assuntos:
“...Soro do leite - Proteínas...”
Intermolecular interactions between milk proteins and molecules of interest in the food area
Tese
8
Assuntos:
“...Soro de leite - Proteínas...”
Efeito da ingestão de diferentes isolados proteicos na resposta metabólica e no desempenho físico de homens ciclistas
Dissertação
9
Assuntos:
“...Soro de leite - Proteínas...”
Estudo termodinâmico da partição de lactoproteínas em sistemas aquosos bifásicos formados por copolímeros blocos
Dissertação
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Assuntos:
“...Soro do leite - Proteínas...”
Efeitos da radiação gama na 'beta'-lactoglobulina : modificações estruturais e agregação
Tese
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Assuntos:
“...Soro de leite - Proteína...”
Efeito da ingestão do isolado proteico do soro de leite e da soja no perfil antioxidante, na resposta metabólica e no desempenho físico em homens ciclistas
Dissertação