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Assuntos:
“...Rice flour...”
Substituição parcial da farinha de trigo por farinha de arroz (Oryza sativa L.) na produção de sonho - estudo modelo
Dissertação
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Assuntos:
“...Rice flour...”
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Dissertação
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Assuntos:
“...Rice flour...”
Massas alimentícias sem glúten de farinhas formuladas à base de arroz e feijão
Dissertação
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Assuntos:
“...Rice flour...”
Propriedades viscoelásticas de massa de farinha de arroz e do concentrado proteico de orizenina
Dissertação
8
Assuntos:
“...Rice flour...”
Desenvolvimento de pão sem glúten com farinha de arroz e de batata-doce
Dissertação
9
Assuntos:
“...Red Rice Flour...”
Massa alimentícia livre de glúten elaborada a partir de féculas de batata e mandioca e farinha de arroz vermelho.
Tese