1
Assuntos:
“...Queijos artesanais...”
Caracterização funcional genômica dos micro-organismos predominantes no fermento endógeno \"pingo\" do queijo da Serra da Canastra
Dissertação
2
Assuntos:
“...queijos artesanais...”
Perfil socioeconômico de agricultores familiares e caracterização de queijo Minas artesanal de Serra do Salitre (MG) em diferentes períodos de maturação e épocas do ano
Dissertação
3
Assuntos:
“...Queijos artesanais...”
ProQuali: aplicativo para implantação e acompanhamento das boas práticas de fabricação em queijeiras artesanais
Dissertação
4
Assuntos:
“...Queijos artesanais...”
Efeito da microbiota endógena e da nisina sobre Listeria sp. e Staphylococcus aureus em queijo Minas artesanal do Serro
Tese
5
Assuntos:
“...queijos artesanais...”
Transmissão de vaccinia virus pelo leite em modelo murino; detecção e viabilidade de poxivírus no queijo e leite
Tese
6
Assuntos:
“...queijos artesanais de leite cru...”
Segurança, qualidade e riscos: a regulação sanitária e os processos de (i)legalização dos queijos artesanais de leite cru em Minas Gerais
Tese
7
Assuntos:
“...Queijos artesanais...”
Ocorrência de Listeria monocytogenes (Murray, 1911) em queijos artesanais comercializados na cidade de Manaus – AM
Dissertação
8
Assuntos:
“...Queijos artesanais...”
Caracterização do leite utilizado para a produção de queijo artesanal serrano no município de Cambará do Sul.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Queijos artesanais - Marajó (PA)...”
Efeitos de variações sazonais e da proporção leite de vaca:leite de búfala sobre características físico-químicas e microbiológicas de queijos artesanais do Marajó
Tese
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11
Assuntos:
“...Queijos artesanais...”
Bioprospecção de Lactobacillus spp. em Queijos Minas Artesanais: um estudo de diversidade genética e propriedades tecnológicas
Dissertação
12
Assuntos:
“...Queijos artesanais...”
A importância dos certificados de qualidade para comercialização de queijos artesanais.
Dissertação
13
Assuntos:
“...Queijarias artesanais...”
Caracterização tipológica das queijarias artesanais na zona rural do município de Major Izidoro no semi-árido de Alagoas.
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijarias artesanais - Sertão Paraibano...”
Rastreabilidade das condições higiênico-sanitárias do processo de fabricação do queijo de coalho artesanal.
Tese