1
Assuntos:
“...QUEIJO MINAS FRESCAL...”
Uso de carragenas na fabricação do queijo tipo minas frescal
Dissertação
2
Assuntos:
“...QUEIJO MINAS FRESCAL...”
Adição de leite reconstituído na fabricação de queijo Minas Frescal
Dissertação
3
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Avaliação de atributos microbiológicos e físico-químicos de queijo minas frescal elaborado a partir de leite carbonatado
Dissertação
4
Assuntos:
“...QUEIJO MINAS FRESCAL...”
Ocorrência de Listeria monocytogenes em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo minas frescal comercializados em Piracicaba
Dissertação
5
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Determinação experimental da solubilidade e do coeficiente de difusão efetivo do CO2 em queijo tipo minas frescal e simulação de embalagem sob atmosfera modificada
Dissertação
6
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Detecção de Brucella spp. pela reação em cadeia pela polimerase em queijos minas frescal produzidos artesanalmente na região centro oeste de São Paulo
Dissertação
7
Assuntos:
“...Queijo Minas Frescal...”
Utilização de concentrado protéico do leite na fabricação de queijo Minas Frescal
Dissertação
8
Assuntos:
“...QUEIJO MINAS FRESCAL...”
Pesquisa de Salmonella spp. em leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo Minas Frescal comercializados no município de Piracicaba - SP
Dissertação
9
Assuntos:
“...QUEIJO MINAS FRESCAL...”
Ocorrência de Staphylococcus aureus e produção de enterotoxinas por linhagens isoladas a partir de leite cru, leite pasteurizado tipo C e queijo Minas frescal, comercializados em...
Dissertação
10
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Influência de uma cultura \'starter\' termofílica sobre a viabilidade de \'Lactobacillus acidophilus\' e as características de queijo minas frescal probiótico
Dissertação
11
Assuntos:
“...Queijo Minas Frescal....”
Desenvolvimento de Queijo Minas Frescal acrescido de amêndoa e casca de manga (Mangifera indica L.)
Dissertação
12
Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Elaboração e estabilidade de queijo minas frescal de leite de búfala concentrado por ultrafiltração e com reduzido teor de sódio
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Caracterizaçâo fenotípica e genotípica de Staphylococcus aureus isolados de queijo minas frescal
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Multiplicação e sobrevivência de Escherichia coli produtora de toxina shiga (STEC) do sorotipo O157:H7 durante o processamento e armazenamento de queijo minas frescal
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Efeito da adição de Bifidobacterium Bb-12 e/ou do emprego da acidificação direta sobre as propriedades de queijo minas frescal
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Fatores de virulência e subtipagem de Staphylococcus aureus isolados de laticínios orgânicos e convencionais no estado de São Paulo
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Avaliação da eficiência da aplicação do ozônio na cadeia de produção do queijo minas frescal
Tese
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Assuntos:
“...Queijo minas frescal - Enterotoxinas...”
Epidemiologia molecular aplicada ao estudo de estirpes de Staphylococcus aureus na produção de queijo tipo Minas Frescal
Tese
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Assuntos:
“...Queijo minas frescal...”
Avaliação do leite e do queijo minas frescal de cabras alimentadas com dietas contendo glicerina bruta em substituição parcial ao milho
Dissertação