1
Assuntos:
“...Pescado - Tecnologia...”
A indústria de processamento de pescado no Amazonas: uma análise competitiva e suas limitações
Dissertação
2
Assuntos:
“...Pescado -Tecnologia...”
Otimização de processos de obtenção de quitina e quitosana do exoesqueleto do camarão amazônico (Macrobrachium amazonicum, HELLER, 1863)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Influência da depuração na qualidade do filé da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), sob os aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais
Dissertação
4
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Estudo dos parametros de secagem e construção de um secador de baixo custo para files salgados de pescado
Dissertação
5
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Influencia da secagem sobre algumas propriedades fisico-quimicas do musculo do cação branco, Carcharhynus porosus Ranzani
Dissertação
6
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Estudo comparativo dos parametros termodinamicos e da cinetica de congelamento de file de pescada (Cynoscion petranus) cru e cozido
Tese
7
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Desenvolvimento de um produto salgado prensado e seco a base de carne de cação e farinha de milho
Dissertação
8
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
O uso do coletor solar com complementação de resistencia eletrica na praticade secagem de cação
Dissertação
9
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Comparação dos metodos para determinação das bases nitrogenadas volateis (BNV) em pescado : parametros criticos e modificações
Dissertação
10
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Rastreabilidade em pescado: influência do grau de domesticação, origem e sazonalidade na diferenciação de peixes
Tese
11
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Processamento de conserva de matrinxã (Brycon amazonicus Spix & Agassiz, 1829) de piscicultura envasada em três diferentes molhos de cobertura.
Dissertação
12
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Otimização da extração de gelatina a partir de pele de tambaqui (Colossoma macropomum)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Pescados - Tecnologia...”
Transferência da tecnologia e capacitação de pescadores artesanais para a pesca oceânica de pequena escala: O Projeto Barco-escola e cooperativismo no Estado do Ceará
Dissertação
14
Assuntos:
“...Pescado - Tecnologia...”
Otimização das condições de extração da gelatina de pele de peixes amazônicos por diferentes métodos
Tese