Buscas alternativas:
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1
Assuntos:
“...Pates (culinária)...”
Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de patê cremoso de frango adicionado de material colagenoso, extraído da pele de frango
Dissertação
2
Assuntos:
“...Pates (culinária)...”
Elaboração de pate cremoso a partir de filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e sua caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
Dissertação
3
Assuntos:
“...Patês (Culinária)...”
Emulsão A/O/A para o carreamento de cálcio e vitamina D e seu impacto na qualidade sensorial de patê de soja
Tese
4
Assuntos:
“...Patês (Culinária)...”
Desenvolvimento de métodos analíticos para determinação de Cd, Cu, Fe, Pb e Zn em amostras de patês por espectrometria de absorção atômica
Tese