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1
Assuntos:
“...Modificação física...”
Caracterização físico-química, dielétrica e reológica de amido de mandioca modificado por hidrocolóides, micro-ondas e pela combinação desses tratamentos
Tese
2
Assuntos:
“...Modificação física...”
Amido de sementes de jaca orgânica (Artocarpus heterophyllus L.): Extração, tratamento por ultrassom, caracterização física, térmica e morfológica
Dissertação
3
Assuntos:
“...Modificação Física...”
Modificação por ultrassom e caracterização das propriedades termoanalíticas, físico-químicas e estruturais de amido orgânico da mandioquinha-salsa (arracacia xanthorrhiza)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Modificação física...”
Amido da banana Musa AAB-prata verde – um estudo das suas propriedades tecnológicas.
Dissertação
5
Assuntos:
“...modificação física...”
Amido de trigo mourisco (Fagopyrum esculentum): obtenção, modificação por tratamento com calor e baixa umidade e caracterização
Dissertação
6
Assuntos:
“...Modificação física...”
Utilização de dry heat treatment em amido de ervilha: investigação das propriedades térmicas, estruturais, morfológicas, de pasta e digestibilidade in vitro
Dissertação
7
Assuntos:
“...Modificação física...”
Modificação física de farinha de araruta para aplicação em massa alimentícia enriquecida com coprodutos agroindustriais
Dissertação
8
Assuntos:
“...modificação física...”
Estudo dos amidos de gengibre (Zingiber officinale) e inhame branco (Dioscorea sp) modificados fisicamente e adicionados do prebiótico lactulose
Tese
9
Assuntos:
“...Modificação físico-química de lipase imobilizada...”
Design of new immobilized lipases for biotransformations in aqueous and organic media
Tese