1
Assuntos:
“...Leite - microbiologia industrial...”
Qualidade, segurança microbiológica e enumeração da microbiota lática autóctone do leite de cabra produzido na região Centro-Oeste
Dissertação
2
Assuntos:
“...Leite - microbiologia industrial...”
Potencial tecnológico, probiótico e antagonista da microbiota lática de leite de búfalas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Potencial antagonista de bactérias do ácido lático isoladas do leite cru contra Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes
Dissertação
4
Assuntos:
“...Leite Microbiologia...”
Comparação analítica da produção de termonuclease e o crescimento estafilocócico no leite e laticínios
Dissertação
5
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Perfil bioquímico, condição microbiológica e celuridade do leite de búfalas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Leite : Microbiologia...”
Avaliação das características físico-químicas e rendimento do queijo fresco sem sal e iogurte natural produzidos a partir de leite contaminado com microrganismos psicrotróficos pro...
Dissertação
7
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Modelagem determinística do crescimento de Bacillus cereus em função do pH e temperatura
Dissertação
8
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Aspectos socioeconômicos, indicadores de qualidade e proposta de aproveitamento tecnológico do leite bovino produzido em unidades de produção de base familiar de Pato Branco - PR...
Dissertação
9
Assuntos:
“...Leite - microbiologia industrial...”
Características físico-químicas e microbiológicas do leite de ovelha e atividade antagonista de sua microbiota lática
Tese
10
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Identificação de microrganismos isolados de grãos de Kefir de leite e de água de diferentes localidades
Dissertação
11
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Detecção de Staphylococcus spp e suas enterotoxinas em leite proveniente de bovinos leiteiros com mastite
Dissertação
12
Assuntos:
“...Leite Microbiologia...”
Avaliação físico-química e microbiológica de leite pasteurizado tipo C distribuído em programa social governamental
Dissertação
13
Assuntos:
“...Leite Microbiologia...”
Influência do inóculo rala sobre as características físico-químicas, microbiológicas e reológicas do Queijo Minas Artesanal do Serro MG
Tese
14
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Composição físico-química e Contagem de Células Somáticas (CCS) no leite de búfala produzido no município de Parintins, Baixo Amazonas.
Dissertação
15
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Compostos bioativos produzidos pelo crescimento micelial de Pleurotus djamor em soro de leite enriquecido com selênio
Dissertação
16
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Análise genômica de Serratia liquefaciens isolada de leite e inibição da proteólise e lipólise por nisina
Tese
17
Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Técnica de ATP-bioluminescência como alternativa para avaliação da qualidade de leite cru
Dissertação
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Assuntos:
“...Derivados de leite - Microbiologia...”
Ocorrência de Bacillus cereus em produtos lácteos comercializados na microrregião de Viçosa, Minas Gerais, determinação de genes de virulência e produção de toxina
Tese
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Assuntos:
“...Leite - Microbiologia...”
Ultra high temperature milk: microbiological quality, age gelation and a proposal of an alternative method for microbial detection
Tese
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Assuntos:
“...Soro de leite - Microbiologia...”
Evaluation of Staphylococcus aureus multiplication during the production of whey powder
Dissertação