Identificação de microrganismos isolados de grãos de Kefir de leite e de água de diferentes localidades

• Ano de defesa: 2009
• Autor(a) principal: Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedrozo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; DBI - Programa de Pós-graduação; UFLA; BRASIL
• Palavras-chave em Português: Leite - Microbiologia; Leite - Bactérias; Alimentos fermentados - Microbiologia; Kefir; Quefir - Microbiologia; Leveduras; CNPQ_NÃO_INFORMADO
• Link de acesso: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2430

Microbiologia Agrícola