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Assuntos:
“...Hamburgers...”
Desenvolvimento e caracterização de hambúrgueres de carne bovina com adição de farinha de okara
Dissertação
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Assuntos:
“...Hamburgers...”
Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio
Dissertação
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“...Hamburgers...”
Elaboração e avaliação de hambúrgueres de carne bovina com substituições de toucinho por farinha de linhaça
Dissertação
4
Assuntos:
“...Hamburgers...”
Substituição de aditivos sintéticos por fontes naturais em hambúrguer bovino
Dissertação
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Assuntos:
“...Hamburgers - Sheep Meat...”
Qualidade de produtos cárneos de ovinos alimentados com dietas contendo líquido da casca da castanha do caju (LCC).
Dissertação