1
Assuntos:
“...Ionic gelation...”
Encapsulação por gelificação iônica e spray drying de um Concentrado rico em licopeno obtido a partir da melancia.
Tese
2
Assuntos:
“...Gelation...”
Efeito da torrefação nas propriedades tecno-funcionais da farinha de grão-de-bico ("Cicer arietinum")
Dissertação
3
Assuntos:
“...Ionotropic gelation...”
Aproveitamento de subproduto obtido após processamento de cenouras: extração de compostos fitoquímicos, encapsulação e aplicação em filmes biodegradáveis
Dissertação
4
Assuntos:
“...internal gelation...”
Efeitos de variáveis do processo de gelificação interna nas propriedades físicas e químicas de microesferas de alumina
Dissertação
5
6
Assuntos:
“...Gelation...”
Produção de hidrolisados de colágeno visando diferentes aplicações tecnológicas
Dissertação
7
Assuntos:
“...Ionic gelation...”
Sistemas híbridos compostos por nanocristais de celulose e partículas de quitosana: produção, caracterização e aplicação em filmes biodegradáveis
Dissertação
8
Assuntos:
“...Ionic gelation...”
Produção de grânulos de amido-alginato por meio da gelificação iônica de gotas em sistemas bifásicos
Dissertação
9
Assuntos:
“...Ionic gelation...”
Microencapsulação de kefir pela técnica de gelificação iônica para aplicação em alimentos
Dissertação
10
Assuntos:
“...Ionic gelation...”
Produção de quitinase por paenibacillus illinoisensis imobilizados em matriz de alginato
Dissertação
11
12
13
Assuntos:
“...Gelation...”
Propriedades macro- e microscopicas de geis de proteinas do leite e k-carragena
Tese
14
Assuntos:
“...Cold gelation...”
Gelificação a frio de proteinas do soro do leite : efeito da taxa de acidificação, pH final e adição de polissacarideos
Tese
15
Assuntos:
“...ionic gelation...”
Extração de própolis com óleo e sua incorporação em partículas obtidas por gelificação iônica
Tese
16
Assuntos:
“...ionic gelation...”
Encapsulamento de conídios de Metarhizium anisopliae: avaliação da estabilidade e potencial no controle de Rhipicephalus microplus
Dissertação
17
Assuntos:
“...Gelation...”
Influência das condições de secagem nas propriedades gelificante e emulsificante das frações 7S e 11S da proteína de soja
Dissertação
18
Assuntos:
“...Gelation...”
Quitosana funcionalizada com líquidos iônicos para adsorção de corantes
Tese
19
Assuntos:
“...Ionotropic gelation method...”
Preparação de nanopartículas de quitosana para liberação de fármacos
Dissertação
20
Assuntos:
“...Ionic gelation...”
Caracterização, purificação e encapsulamento de lipase de Burkholderia cepacia
Tese