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Assuntos:
“...Frutas da Amazônia...”
Efeito do congelamento e da estocagem na atividade enzimática da polifenoloxidase (PFO) e peroxidase (POD) e na composição físico-química de polpa congelada de cupuaçu (theobroma g...
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas tropicais - Amazônia...”
Néctares de frutas exóticas: estudos com consumidores
Tese
3
Assuntos:
“...Frutas da Amazônia....”
Enzimas produzidas durante os diferentes estágios de fermentação das sementes de cupuaçu (theobroma grandiflorum (willdenow ex sprengel) schumann)
Dissertação
4
Assuntos:
“...Frutas da Amazônia...”
Avaliação da eficiência de três linhagens de leveduras na produção de bebida alcoólica fermentada de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Frutas da Amazônia...”
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de bebidas à base de murici e taperebá
Dissertação
6
Assuntos:
“...Frutas - Cultivo - Amazonas...”
Curvas de maturação e caracteristicas nutricionais do camu-camu Myrciaria Lubia (H.B.K.) Mc Vaugh cultivado em terra firme na Amazonia Central brasileira
Tese
7
Assuntos:
“...Frutas da Amazônia...”
Produção do quefir com polpa de graviola (Annona muricata) e avaliação das características microbiológicas, fisico-químicas e de sua aceitabilidade
Dissertação
8
Assuntos:
“...Frutas da Amazônia...”
Iogurte de leite de búfala adicionado de polpa de frutas da Amazônia: parâmetros de qualidade
Tese
9
Assuntos:
“...Frutos da Amazônia...”
Efeito de sucos de frutas amazônicas na atividade in vitro da glicoproteína-P e do citocromo P450 humanos
Dissertação
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11
Assuntos:
“...Frutas da Amazônia...”
Síntese de nanopartículas de prata mediada por extratos aquosos de açaí (Euterpe oleracea)
Dissertação
12
Assuntos:
“...Frutos da Amazônia...”
Avaliação do potencial nutricional e tecnológico da pupunha albina (Bactris Gasipaes)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Chrysobalanaceae; fitoterápico; Couepia edulis; doenças cardiovasculares; frutos oleaginosos...”
Caracterização físico-química e citotóxica do óleo da castanha-de-cutia (Couepia edulis Prance) para elaboração de fitoterápico
Dissertação
14
Assuntos:
“...Frutos da Amazônia...”
Avaliação da composição química e do potencial antioxidante de acessos de Euterpe oleracea e Euterpe precatoria para posterior aplicação como corante natural na formulação de bala...
Dissertação
