1
Assuntos:
“...Frutas - Indústria - Brasil...”
Mudança tecnologica e competitividade na industria brasileira de doces e conservas de frutas
Tese
2
Assuntos:
“...Frutas - Indústria...”
Estudo do armazenamento de polpa de caqui (Diospyros kaki L.) congelado para elaboração de subprodutos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Frutas - Indústria...”
Isolamento e caracterização de Alicyclobacillus e estudo de sua ocorrencia em sucos de frutas industrializados
Dissertação
4
Assuntos:
“...Frutas - Indústria...”
Analise do processo de transferencia de calor para o congelamento de polpas de frutas em caixas comerciais
Tese
5
Assuntos:
“...Suco de frutas - Indústria...”
Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai] : processamento, formulação, caracterização fisica, quimica, microbiologica e aceitabilidade
Tese
6
Assuntos:
“...Frutas - Indústria...”
Estudo sobre a saturação de frutas tropicais com açucares
Dissertação
7
Assuntos:
“...Frutas - indústria...”
Obtenção de rutina de Dimorphandra sp. : do processamento dos frutos à obtenção de extrato enriquecido.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Frutas - Industria...”
Propriedades termodinâmicas de adsorção de água e cinética de secagem de subprodutos da industrialização de abacaxi (Ananás comosus L.): casca e cilindro central
Dissertação
9
Assuntos:
“...Suco de frutas - Indústria - Ceará...”
O Complexo agroindustrial de sucos de frutas tropicais no Estado do Ceará: uma visão de organização industrial
Dissertação
10
Assuntos:
“...Frutas - Indústria...”
Efeito do processamento sobre a composição de compostos fenólicos presentes no suco de cajú
Dissertação
11
Assuntos:
“...Frutas - Indústria...”
Desenvolvimento e processamento mínimo de pitaia nativa (Selenicereus setaceus Rizz.) do cerrado brasileiro
Tese
12
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Indústria...”
Comportamento reológico e fracionamento péctico das polpas integrais de araçá (Psidium catlleianum sabine) e amora-preta (Rubus spp)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Indústria...”
Estudo do comportamento reológico e colorimétrico de misturas ternárias e sistemas pécticos de polpas de morango, amora-preta e framboesa
Tese
14
Assuntos:
“...Suco de frutas - Indústria...”
Enzimas pectinolíticas : seleção de linhagens fúngicas produtoras, caracterização e aplicação em processos da indústria de alimentos
Tese
15
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Industria...”
Parcerias estratégicas e competitividade sustentável : um estudo no elo inicial da cadeia produtiva da Indústria de Polpa de Frutas Produtor - Indústria
Dissertação
16
Assuntos:
“...Frutas - Indústria...”
Desenvolvimento de um pure misto de frutas pronto para consumo
Dissertação
17
Assuntos:
“...Frutas - Industria...”
Desenvolvimento de néctar à base de mamão (Carica papaya L.) adicionado de inulina e oligofrutose
Dissertação
18
Assuntos:
“...Frutas - Industria...”
Avaliação da desidratação de mamão utilizando métodos combinados
Dissertação
19
Assuntos:
“...Polpa de frutas – Indústria...”
Determinação da viabilidade econômica de uma agroindústria de polpa de frutas para a Associação de Produtores de Frutas de Paula Cândido (MG)
Dissertação
20
Assuntos:
“...Sucos de frutas - Indústria - Brasil - Desenvolvimento sustentável...”
The power of certifications: how sustainability certifications impact the product preference in the brazilian juice market
Dissertação