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Assuntos:
“...Fresh-cut...”
Recobrimento comestível com hidroxipropilmetilcelulose e agentes antiescurecimento em berinjela minimamente processada
Dissertação
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Assuntos:
“...Fresh-cut...”
Qualidade do marolo (Annona crassiflora Mart.) in natura e minimamente processado durante o armazenamento
Tese
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Assuntos:
“...Fresh-cut...”
Descascamento de frutas cítricas pelo uso do tratamento hidrotérmico
Dissertação
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Assuntos:
“...Fresh-cut...”
Processamento mínimo de cebola roxa: aspectos bioquímicos, fisiológicos e microbiológicos
Dissertação
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Assuntos:
“...Fresh cut...”
Métodos físicos na conservação de caqui cv. kioto in natura e minimamente processado
Tese
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Assuntos:
“...Fresh cut...”
Uma nova técnica para conservação de alimentos frescos baseada em instrumentação eletroeletrônica automatizada
Dissertação