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Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Determinação das propriedades termofísicas da polpa do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.).
Dissertação
4
Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Contribuição da vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos no potencial antioxidante de produtos comerciais de açaí e cupuaçu
Dissertação
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Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Estudo comparativo do processo de torração de amendoas de cupuaçu por microondas frente ao processo de torração convencional
Dissertação
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8
Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Estudo dos parametros de torração de amendoas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Desenvolvimento de uma formulação inovadora contendo extrato de cupuaçu nanoencapsulado para o tratamento de queimaduras cutâneas
Dissertação
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Assuntos:
“...Cupuaçu - Industrialização...”
Contribuição ao aproveitamento industrial do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum)
Dissertação
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12
Assuntos:
“...Cupuaçu - Processamento...”
Estudo quimico e nutricional de amendoas de cacau (Theobroma cacao L.) e cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) em função do processamento
Dissertação
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Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Estudo do processo de obtenção do po de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum) alcalinizado
Dissertação
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Assuntos:
“...CUPUAÇU...”
Estudo do sistema reprodutivo e divergência genética em cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum (Willd ex Spreng) Schum.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Estudo do melhoramento do sabor de cacau (Theobroma cacao L.) atraves de ação enzimatica durante a fermentação
Dissertação
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Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Extração e fracionamento da gordura de cupuaçu (Theobroma Grandiflorum) com fluidos supercriticos
Dissertação
17
Assuntos:
“...Cupuaçu...”
Melhoramento do sabor de amendoas de cacau atraves de tratamento termico em forno convencional e de microondas
Dissertação
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20
Assuntos:
“...Cupuaçu - Germoplasma...”
Caracterização de germoplasma de cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum Willd ex Spreng Schum) utilizando descritores de fruto
Dissertação