1
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Desenvolvimento de um processo de separação de compostos bioativos de Rosmarínus officinalis
Tese
2
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Atividade biocida de óleos essenciais in vitro e em matriz alimentar láctea sobre Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes
Dissertação
3
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Uso de nanoemulsões de óleos essenciais no controle de Clostridium sporogenes em mortadela
Dissertação
4
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Potencial antimicrobiano de Allium sativum em queijo frescal
Dissertação
5
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Potencial de extratos vegetais como conservantes naturais de pão de forma
Tese
6
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Desenvolvimento e avaliação da estabilidade de formulações tópicas empregando óleos essenciais para o tratamento da dermatite seborreica
Tese
7
Assuntos:
“...Conservantes Naturais...”
SEPARAÇÃO DE PROTEÍNAS DA CLARA DO OVO DE GALINHA POR MEMBRANAS FILTRANTES E ANÁLISE DO SEU POTENCIAL ANTIMICROBIANO
Tese
8
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Microencapsulação do óleo essencial de alecrim pimenta (Lippia sidoides): atividade antifúngica in vitro e sua influência sobre a vida útil de fatias de pão sem glúten
Dissertação
9
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Resíduo de cebola (Allium cepa L.) como conservante natural em carne
Dissertação
10
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Ação de emulsões de óleos essenciais sobre endósporos de Clostridium botulinum e Clostridium sporogenes em mortadela sem adição de nitrito
Dissertação
11
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Óleos essenciais emulsionados e nanoemulsionados no controle de C. botulinum e C. sporogenes em mortadela
Tese
12
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Uso de óleos essenciais combinados ao processamento por alta pressão em carne de peito de frango
Tese
13
Assuntos:
“...Conservantes naturais...”
Efeito in vitro e in vivo dos óleos essenciais de condimentos sobre fungos que ocorrem em pós-colheita em frutos de morango e mamão
Dissertação