1
Assuntos:
“...Chicken meat - Quality...”
Caracterização de parâmetros bioquímicos e estruturais de filés de frango Spaghetti meat e aplicação em produtos cárneos
Tese
2
Assuntos:
“...roasted chicken meat...”
Identificação de compostos voláteis importantes para o aroma da carne assada de frangos suplementados com β-ácidos do lúpulo
Dissertação
3
Assuntos:
“...Chicken Meat...”
Pontos críticos em preparações a base de carne de frango, nas lanchonetes do campus de uma universidade
Tese
4
Assuntos:
“...Chicken Meat....”
Detecção de genes codificadores de resistência a antimicrobianos de importância clínica em amostras de carne de frango
Dissertação
5
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Avícolas: o abate informal de aves e o contexto sanitário no município de São Paulo
Dissertação
6
7
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Marinação em filés de peito de frango com estriação branca (white striping) como alternativa para agregação de valor
Dissertação
8
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Elaboração de embutidos fermentados cozidos com carne de coxa de frango
Tese
9
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Avaliação do efeito protetor do colorifico como antioxidante natural na oxidação lipidica em carne de frango
Dissertação
10
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Qualidade da carne de frango submetida à irradiação ou atmosfera modificada e armazenada por diferentes períodos
Tese
11
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Avaliação da qualidade microbiológica de peito, coxa e coração de frango comercializados em diferentes estabelecimentos da cidade de Jaboticabal, SP
Dissertação
12
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Avaliação microbiológica de carnes de frangos de corte comercializadas em granjas produtoras no município de Patos - PB.
Dissertação
13
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Imagem e percepção de valor nas intenções de compra de carne de frango
Dissertação
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15
Assuntos:
“...Deboned chicken meat...”
Estudos para o desenvolvimento de um produto não cominuido de frango desossado e fermentado
Dissertação
16
Assuntos:
“...Mechanically deboned chicken meat...”
Uso de carne mecanicamente separada de aves e fibra de colágeno na elaboração de embutidos cozidos
Dissertação
17
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Pesquisa de Escherichia coli produtora de Shiga toxina (STEC) em carcaças de aves comercializadas no município de Xanxerê-SC
Dissertação
18
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Divisão territorial do trabalho e rede urbana : as cadeias produtivas do tabaco e da carne de frango na região dos Vales - RS
Dissertação
19
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Casca da batata inglesa (Solanum tuberosum) na proteção antioxidante da carne de frango
Dissertação
20
Assuntos:
“...Chicken meat...”
Campylobacter jejuni em frangos de corte, carne e vísceras de frango no Rio Grande do Sul e efeito do congelamento sobre a contaminação nos cortes
Dissertação