1
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Uso de blends à base de ácidos orgânicos e óleos essenciais na produção de frangos de corte
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Revestimento de alginato com óleo essencial de orégano e curcumina fotoativada : qualidade e inativação de microorganismos em carne de frango
Dissertação
3
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Caracteristicas de carcaça, rendimento de desossa e qualidade da carne de touros jovens da raça nelore
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Efeito do fornecimento de aveia preta (avena strigosa) na qualidade de carcaça e carne de novilhas angus previamente confinadas
Dissertação
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6
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Qualidade da carne de peitos de frango com miopatia e efeito da inclusão do óleo essencial de cravo na elaboração de hamburguer
Dissertação
7
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Desenvolvimento de um embutido fermentado de carne de peru pelo metodo do desdobramento da função qualidade (QFD - Quality Function Deployment)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Ovino - Carne - Qualidade...”
Características morfométricas, sensoriais e qualitativas da carne de cordeiros
Tese
9
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Desidratado proteico de pescado na alimentação de frangos de corte
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Effect of electrical stimulation and genotype on meat quality traits of Nellore and crossbreed cull cows
Dissertação
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12
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Efeitos da restrição alimentar e níveis de proteína dietética sobre a qualidade de carne de bovinos machos terminados em confinamento
Dissertação
13
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Parâmetros genéticos e fenotípicos de características de carcaça de suínos
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Restrição alimentar na qualidade da carne de cordeiros
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne - qualidade...”
Sensor de pH impresso, colorimétrico e qualitativo para avaliar a qualidade da carne de frango “in natura”.
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Características PSE em carne de frango suplementado com urucum (Bixa orellana L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Influencia do banho de aspersão "ante-mortem" em parametros bioquimicos e microbianos da carne bovina
Tese
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Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Analise de perigos e pontos criticos de controle no processamento de pratos carneos para alimentação institucional
Tese
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Assuntos:
“...Carne qualidade...”
Análise multivariada de características de qualidade de carcaça e da carne de bovinos Angus-Nelore terminados em confinamento
Dissertação