1
Assuntos:
“...Breads...”
Efeito da adição de farinha de jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart.) na resposta glicêmica de pães
Dissertação
2
Assuntos:
“...Enriched breads...”
Avaliação química e nutricional de couve (Brassica oleraceae var. acephala) desidratada e aplicação em formulações de pão de forma
Tese
3
Assuntos:
“...Breads...”
Enriquecimento de pão de trigo e de arroz com peptídeos bioativos da proteína de chia (Salvia hispanica)
Dissertação
4
5
Assuntos:
“...Breads...”
Efeito da incorporação de proteínas do soro do leite na qualidade de produtos de panificação como alternativa para celíacos
Dissertação
6
Assuntos:
“...Gluten free breads...”
Efeito da adição de tef (Eragrostis tef) e farinhas associadas na qualidade de produtos de panificação como alternativa para celíacos
Dissertação