1
Assuntos:
“...Biscoito cookie...”
Elaboração de biscoito tipo cookie com ingredientes da biodiversidade brasileira
Dissertação
2
Assuntos:
“...Biscoito cream cracker...”
Fermentação do biscoito cream cracker: influência da temperatura na etapa do processo de preparação da massa
Dissertação
3
Assuntos:
“...Biscoito tipo salgado...”
Carne de Raia (Gymnura altavela) liofilizada: obtenção, caracterização e aplicação em biscoito tipo salgado
Tese
4
Assuntos:
“...Biscoito...”
Desenvolvimento de petiscos para gatos: do produto ao mercado consumidor
Dissertação
5
6
7
Assuntos:
“...Biscoito...”
Biscoito fortificado com ferro na prevenção e tratamento da anemia em pré-escolares.
Dissertação
8
9
10
Assuntos:
“...Resíduo de biscoito...”
Desempenho e características de carcaça de suínos Landrace x Moura terminados com alto peso alimentados com dietas com inclusão de resíduo de biscoito com e sem ractopamina
Dissertação
11
Assuntos:
“...Biscoito fortificado...”
Estudo do efeito da ingestão de biscoito fortificado com fosfato de cálcio e colecalciferol na massa óssea de portadores de doença celíaca em uso de dieta terapêutica
Dissertação
12
Assuntos:
“...Biscoito de fibras...”
Processamento de biscoito a partir de ingredientes funcionais: fibra de albedo de maracujá e xilitol
Dissertação
13
Assuntos:
“...Processamento de biscoito...”
Utilização da farinha de linhaça (Linum usitatissimum L.) no processamento de biscoito tipo "cracker": características físico-químicas, nutricionais e sensoriais.
Dissertação
14
Assuntos:
“...Biscoito...”
Farinhas de sorgo e de batata doce biofortificada: desenvolvimento de cookies, aceitabilidade e biodisponibilidade de ferro
Dissertação
15
Assuntos:
“...Biscoito...”
Produção de farinhas de casca e polpa de frutos de cultivares de manga e aplicação em formulações de cookies e massas alimentícias
Dissertação
16
Assuntos:
“...Biscoito...”
Propriedades nutricionais, tecnológicas e sensoriais de farelo de arroz na elaboração de cookies
Dissertação
17
Assuntos:
“...Biscoito sabor camarão...”
Resíduos do camarão cinza (Litopenaeus vannamei): uma perspectiva culinária e ambiental
Dissertação
18
Assuntos:
“...Biscoito enriquecido...”
Elaboração e caracterização de biscoitos enriquecidos com farinha de amêndoa de Baru
Dissertação
19
Assuntos:
“...Biscoitos - Microscopia...”
Efeito da composição nas isotermas de sorção e características do biscoito de polvilho
Dissertação
20
Assuntos:
“...Biscoito...”
Análise descritiva por ordenação : validação da técnica e aplicação a diferentes matrizes alimentares
Dissertação