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Assuntos:
“...Bioactive components...”
Efeitos da parboilização do arroz (Oryza sativa L.) integral sobre os compostos bioativos e a disponibilidade do amido
Tese
2
Assuntos:
“...Bioactive components...”
Formação de emulsões O/A estabilizadas por biopolímeros para aplicação em encapsulamento de β-caroteno
Dissertação
3
Assuntos:
“...Bioactive components...”
Avaliação da composição nutricional e bioatividade de leite asinino do ecótipo nordestino obtido de diferentes fases de lactação
Dissertação
4
Assuntos:
“...Bioactive components...”
Efeito do TNF-α na atividade funcional de fagócitos do colostro humano de mães com excesso de peso
Dissertação
5
Assuntos:
“...Bioactive components...”
Caracterização do potencial bioativo do pólen apícola de Eucalyptus sp. in vitro e sua influência sobre parâmetros de estresse oxidativo e de inflamação in vivo
Tese
6
Assuntos:
“...Bioactive components - cumbeba...”
Obtenção e caracterização da polpa de cumbeba em pó pelos métodos de secagem por aspersão e liofilização.
Tese