1
Assuntos:
“...Azeites de dendê bruto...”
Caracterização físico química de azeites de dendê bruto (Elaeis guineensis) submetidos à termoxidação
Dissertação
2
Assuntos:
“...Azeites de oliva...”
Desenvolvimento de um azeite de oliva aromatizado com tomilho liofilizado
Dissertação
3
Assuntos:
“...Azeite na nutrição humana - Estudos experimentais...”
Efeitos do azeite de oliva e seus fenóis sobre parâmetros nutricionais, morfométricos, calorimétricos, lipídios séricos e estresse oxidativo em ratos alimentados com dieta padrão e...
Dissertação
4
Assuntos:
“...Azeite - Armazenamento...”
Colheita e pós-colheita de macaúba: qualidade do óleo da polpa para alimentação humana e aproveitamento da torta na alimentação animal
Tese
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6
Assuntos:
“...Azeite - Propriedade físico-química...”
Características físico-químicas e avaliação do perfil de ácidos graxos de azeites obtidos de diferentes variedades de oliveiras introduzidas em Minas Gerais - Brasil
Dissertação
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8
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Caracterização de azeites virgem extra "Gourmet" varietais e "Blends" comercializados no mercado do Rio Grande do Sul.
Tese
9
Assuntos:
“...Azeite...”
Cinética enzimática da hidrólise do óleo de oliva em sistemas batelada e batelada alimentada
Dissertação
10
Assuntos:
“...Azeite...”
Equilíbrio líquido-líquido em sistemas contendo óleo de oliva, ácidos graxos livres, etanol e água
Dissertação
11
Assuntos:
“...Azeite...”
Produção de mono e diacilgliceróis a partir da glicerólise enzimática de óleo de oliva
Tese
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13
Assuntos:
“...Azeite - Componentes antioxidantes...”
Componentes antioxidantes do azeite de oliva: cinética enzimática e estudo da relação entre estresse oxidativo e metabolismo energético no músculo cardíaco de ratos normais e obeso...
Tese
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Assuntos:
“...Azeite...”
Parâmetros reprodutivos de galos pesados alimentados com óleo residual da extração do azeite de oliva
Dissertação
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16
Assuntos:
“...Azeite de abacate...”
Efeitos da adição de óleo essencial de laranja sobre a qualidade do azeite de abacate
Dissertação
17
Assuntos:
“...Azeite de Dendê...”
A inclusão do azeite de dendê em alimentos no controle da hipovitaminose A
Dissertação
18
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Contaminação de azeite de oliva com ésteres de 3-MCPD, 2-MCPD e glicidol e correlação com os parâmetros de identidade e qualidade
Dissertação
19
Assuntos:
“...Azeite de oliva...”
Emprego de espectrômetro portátil na região do infravermelho próximo para controle de qualidade de azeite de oliva extravirgem
Tese